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22
Nov
2012

Le marché au gras, chaque jeudi matin, à Terrasson

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Terrasson - Tourisme

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C'est parti pour les marchés au gras de Terrasson. Six producteurs de canards gras et volailles étaient présents ce jeudi matin 22 novembre pour le lancement de la saison. Ils proposent leurs produits de la ferme à la Vitrine du Périgord chaque jeudi matin, au coeur du marché hebdomadaire. Par contre la truffe se fait désirer. Les trufficulteurs n'ont pas encore annoncé l'arrivée du diamant noir. Parmi les producteurs présents : M. Neuville de Pazayac, M. Pestourie de Ladornac, M. Pauwelyn de Fossemagne présent depuis 22 ans, Cathy Baruthen de Borrèze et Mme Roulland de Badefols d'Ans, depuis 25 ans... "J'ai commencé à la salle des fêtes et maintenant nous sommes à la Vitrine du Périgord jusqu'en mars... Je fais des figues farcies au foie gras, du magret farci au foie gras, des aiguillettes, du magret frais, des saucisses de canard, des noix... Nous élevons nos canards à la ferme. Nous achetons à un jour dans un couvoir à Thenon et on fait de A à Z. On élève et les canards sont gavés exclusivement au maïs grains. Ce sont des produits de qualité" dit Mme Roulland.

- Chaque jeudi de 8 heures à 12h30.

Photo : MMmes Roulland et Baruthen tiennent un stand l'une à côté de l'autre

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