Terrasson - Loisirs/Culture: Ensemble vocal de Terrasson : concert réussi - Jeudi, 28 Mars 2024 17:57
Terrasson - Loisirs/Culture: Travelling Terrasson : le programme d'avril 2024 - Jeudi, 28 Mars 2024 15:00
Montignac - Sport: Montignac : Le cross de l’école sous le soleil - Lundi, 25 Mars 2024 23:45
Terrasson - Société: Terrasson : jumelage et décoration pascale - Samedi, 23 Mars 2024 15:24

03
Dec
2010

Marché aux truffes de Terrasson : un départ en douceur

PDFImprimerEnvoyer

Terrasson - Loisirs/Culture

(1 vote, moyenne 4.00 sur 5)

 

Le premier marché aux truffes contrôlé de la saison s'est déroulé en douceur à Terrasson jeudi matin 2 décembre, à la Vitrine du Périgord (Office de tourisme). Cinq producteurs seulement étaient présents avec une petite quantité et une qualité mitigée. 4,5 kg de Tuber mélanosporum dont 3,7 kg de première catégorie ont été présentés avec des cours allant de 550 à 700 € le kilo. "C'est un début de saison avec de la truffe pas encore très très mûre" reconnaît Bernard Glaudon président des trufficulteurs du Sarladais-nord.

 

Le marché devrait monter progressivement en puissance chaque jeudi matin jusqu'aux fêtes, avec notamment un marché primé très attendu le dimanche 19 décembre. Ce sera une grande fête de la truffe où participeront cinq grands cuisiniers de la région de 17 heures à 19 heures au centre culturel. « L'imaginaire de la truffe, du terroir aux étoiles » sera le thème de cette journée avec préparation de mets à base de truffes et un repas à la truffe qui sera préparé à midi par le restaurateur Francis Tremouille.

Ce week-end, samedi 4 et dimanche 5 décembre, les trufficulteurs sont présents lors du marché de noël  de Terrasson à partir de 10 heures avec des truffes et des plans truffiers à la Vitrine du Périgord.

Ajouter un Commentaire


Code de sécurité
Rafraîchir

NOS PARTENAIRES :
Communauté de Communes du Terrassonnais en Périgord noir-Thenon-Hautefort ; Terrasson-Lavilledieu ; Montignac ; Pazayac ; Beauregard-de-Terrasson ; Badefols d'Ans ; Condat-sur-Vézère ; La Bachellerie ; Le Lardin-Saint-Lazare  ; Saint-Rabier ; Thenon ; Peyrignac ; Cublac ; La Feuillade ; Chavagnac ; La Cassagne ; Châtres ; Coly ; Grèzes ; Aubas ; Villac ; Azerat ; Ladornac ; Tourtoirac
Conseil Départemental Dordogne