Au cœur du marché hebdomadaire de Terrasson, le jeudi matin, les trufficulteurs se retrouvent désormais devant la mairie, avenue Charles de Gaulle. Les années précèdentes, ils s’installaient à la Vitrine du Périgord, lieu connu de tous les passionnés de la Tuber melanosporum, mais pas assez visible en fait pour les visiteurs de passage. L’ouverture des ventes au public a lieu vers 9h. Parfois, la quantité n’est pas importante et il vaut mieux être là dès l’ouverture. Toutes les truffes mises en vente sont contrôlées et classées dans l’une des deux catégories. La catégorie 1 présente les truffes sans aucun défaut. Ces critères concernent l’aspect du champignon et en aucun cas son goût. Ce jeudi 5 décembre 2024, c’était le premier marché aux truffes de la saison. Les trufficulteurs du Sarladais Nord sont désormais présents chaque jeudi matin durant environ deux mois. La Confrérie du Diamant noir était présente pour cette première.
